Nobu Marbella Avance Cena VIP

El viernes 9 de junio 2017 fui invitada a gustar una cena VIP (antes de su apertura al publico el 15 de junio) en el nuevisimo restaurante NOBU Marbella en el Puente Romano Beach Resort & Spa. Aquí están todas las fotos y las descripciones de lo que he probado!

He probado 11 platos! Cada plato tiene un sabor completamente diferente de los demás en Nobu. Me dijeron que el Chef Ejecutivo y proprietario Nobuyuki Matsuhisa de origen Japonesas ha combinado ingredientes y tecnicas inspiradas por cada ciudad en la que ha vivido... y yo creo que sea cierto!

Los tacos con salmon o atun fueron una manera divertida de empezar esta experiencia culinaria fusion. Todo fue increible, pero yo he realmente apreciado el New Style Salmon Sashimi: thinly sliced sashimi set in yuzu soy sauce with garlic puree, ginger, chives, sesame seeds and a cherry tomato, then lightly seared with a blend of hot sesame seed and olive oils.

Tuna Sashimi Salad también fue deliciosa: Seared big eye tuna sashimi placed around mixed fieldgreens with Matsuhisa dressing, topped with paper thin Nobu salad and shredded daikon. 

Si te gusta algo mas picante te sugiero Kushiyaki Anticucho: skewered and grilled (chicken, beef or salmon) served with anticucho sauce, topped with chives accompanied by hijiki and pickled apricot.

Prefieres sabores citricos? Entonces el Yellowtail Sashimi con Jalapeño es perfecto para ti.
Si eres vegetariano o amas los sabores dulces, puedes probar el Eggplant Miso: te encantará!
Black Code Butter Lettuce parece una tapa y es también un poco dulce.

Si amas la carne, tienes que probar el Beef Toban Yaki: grilled beef tenderloin roasted in a hot ceramic dish, flamed with sake and deglazedwith yuzusoy sauceserved over leeks with asparagus, enoki and shitake mushrooms. The beef has been pre-sliced and is chopstick friendly. 

Prefieres algo mas ligero? Deberías probar las Umami Chicken Wings: Umami marinated grilled chicken wings with miso salt on the side. Y por supuesto el Classic Style Sushi.

Como postre dessert me ha encantado la Cheesecake con helado de fresa.
Sugiero 2 cocktails: Grapefruit on the rocks y Lychee Martini, refrescantes y aromaticos, perfectos para el verano. 

Felicitaciones a los Chefs Eleni Manousou and Hervé Courtot y muchas gracias a todo el equipo: todos han sido muy amables. Si pasas por Marbella te aconsejo de probar este restaurante, el primer Nobu abierto en España!