Venerdì 9 giugno 2017 sono stata invitata a degustare una cena VIP (prima della sua apertura al pubblico del 15 giugno) nel nuovissimo ristorante NOBU Marbella presso il Puente Romano Beach Resort & Spa. Qui ci sono tutte le foto e le descrizioni di ciò che ho provato!
Io ho provato 11 piatti! Ogni piatto ha un sapore completamente diverso dagli altri da Nobu. Mi hanno detto che l'Executive Chef e proprietario Nobuyuki Matsuhisa di origini Giapponesi ha combinato ingredienti e tecniche ispirate da ogni città in cui ha vissuto... ed io credo che sia vero!
I tacos con salmone o tonno sono stati un modo divertente d'iniziare questa esperienza culinaria fusion. Tutto è stato incredibile, ma io ho apprezzato soprattutto il New Style Salmon Sashimi: thinly sliced sashimi set in yuzu soy sauce with garlic puree, ginger, chives, sesame seeds and a cherry tomato, then lightly seared with a blend of hot sesame seed and olive oils.
Anche il Tuna Sashimi Salad era buonissimo: Seared big eye tuna sashimi placed around mixed fieldgreens with Matsuhisa dressing, topped with paper thin Nobu salad and shredded daikon.
Se ti piace qualcosa di più piccante ti consiglio Kushiyaki Anticucho: skewered and grilled (chicken, beef or salmon) served with anticucho sauce, topped with chives accompanied by hijiki and pickled apricot.
Preferisci un sapore più citrico? Allora il Yellowtail Sashimi con Jalapeño è perfetto per te.
Se sei vegetariano o ami i sapori dolci, puoi provare l' Eggplant Miso: ti piacerà!
Black Code Butter Lettuce sembra una tapa ed è anche un po' dolce.
Se ami la carne, devi provare il Beef Toban Yaki: grilled beef tenderloin roasted in a hot ceramic dish, flamed with sake and deglazedwith yuzusoy sauceserved over leeks with asparagus, enoki and shitake mushrooms. The beef has been pre-sliced and is chopstick friendly.
Preferisci qualcosa di più leggero? Dovresti assaggiare le Umami Chicken Wings: Umami marinated grilled chicken wings with miso salt on the side. Y por supuesto el Classic Style Sushi.
Come dessert mi è piaciuta moltissimo la Cheesecake con gelato di fragola.
Consiglio 2 cocktails: Grapefruit on the rocks e Lychee Martini, rinfrescanti ed aromatici, perfetti per l'estate.
Congratuazioni agli Chefs Eleni Manousou e Hervé Courtot e mille grazie a tutto lo staff: sono stati tutti molto gentili. Se passi per Marbella ti consiglio questo ristorante, il primo Nobu aperto in Spagna!
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